V-Sharpener - V-Schärfer Benutzung
V-Sharpener funktioniert
Das praktische Abziehset mit zwei Keramik-Schleifstäben v-förmig aufgestellt in mittel und fein. Durch den vorgegebenen Schleifwinkel wird das Messer automatisch im richtigen Winkel geschliffen.
Die Funktionsweise ist wie folgt:
Durch den vorgegebenen Schleifwinkel kann man nicht viel falsch machen. Man setzt das Messer gerade an einem der beiden schräg stehenden Keramikstäbe an und zieht das Messer langsam zu sich her und nach unten. Somit führt man automatisch eine fließende schneidende Bewegung aus, das den Schneidvorgang simuliert und das Messer so schärft, wie man vorher geschnitten hat. Nach diesem einfachen Prinzip lässt sich ein Messer wieder ordentlich scharf bekommen.
Man fängt mit den gröberen Keramikstäben an und führt die Schneidbewegungen danach mit den feinen Stäben weiter. Das Messer sollte dazu immer möglichst gerade gehalten werden um den Winkel einzuhalten.
Ein gutes Modell wird von Lansky angeboten und ist bereits ab ca. 37 Euro zu bekommen (Stand Jan. 2010)